杜守宇 研究员 宁夏农业技术推广总站
2012年12月24日
谷子是高产作物，大面积亩产500kg，小面积亩产由1000kg的报导。但宁夏中部干旱带、南部山区因干旱少雨致使谷子产量一直处于低而不稳的状态，而采用全膜双垄膜侧穴播、全膜覆土穴播栽培技术能有效的破解因干旱不能适时播种和出苗不齐，苗期土壤水分缺失的瓶颈，经在西吉大面积示范0.8万多，亩产达406.7kg，比常规露地种植增产42%。本节注重对这一技术进行介绍。
一、 轮作倒茬
谷子不易连作，因连作一是病害严重，特别是谷子白发 病，重茬的发病率是倒茬的3-5倍，综合发病率可达到20%以上。二是杂草严重，“一年谷，三年草”，谷地伴生的谷莠草易造成草荒，覆膜后地温升高更有利于杂草的生长。三是谷子根系发达，吸肥力强，连作会大量消耗土壤中同一营养要素，致使土壤养分失调。覆全膜后土壤水分、土壤温度条件改善，植株生长发育更加强势，要求更好的土壤条件。而通过合理的轮作倒茬能调节土壤养分，恢复地力，减少病虫害的问题。前茬以豆类作物最佳，麦茬、马铃薯、玉米亦是较好的前茬。又能达到在有限条件下持续增产的问题。
其轮作方式：
豆类→小麦→谷子
豆类→小麦→马铃薯→谷子
豆类→小麦→玉米→谷子
在合理轮作选好前茬的同时，要重视选地，把选茬选地有机的结合起来。地要选择地势平坦，土层深厚，质地疏松中上等肥力的地块，才能最大发挥全膜双垄膜侧穴播、全膜覆土穴播的技术效能。
二、 整地保墒
谷子根系发达，需要土层深厚，质地疏松的土壤，实施全膜双垄膜侧穴播、全膜覆土穴播栽培的区域干旱少雨，需充分接纳雨水，增强蓄水保墒能力，为覆膜创造良好的土壤条件，因而，需要整好地。应遵循整地的原则是：耕深耕透保证根系下扎，打绵耱细，保住地中墒，达到深、细、绵、实（不暄）的要求。
整地的方法采用以适墒耕作为核心的“四墒耕作法”，即早耕深耕多蓄墒，过伏合口保底墒，雨后耙耱少耗 墒，冬春打碾防跑墒。“旱耕深耕多蓄墒”：早耕深耕是加速土壤熟化，定向培肥土壤的关键措施，通过早耕能疏松土壤，充分蓄积雨水，深耕能较好的解决土壤水、肥、气、热的矛盾，加速熟化土壤，改良土壤结构，增强保水能力，利于谷子根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。深耕要做到 夏茬地不过伏，秋茬地随收随耕，耕深以24-36cm为宜，肥沃和土层厚的可深些，肥力差的土层薄的可耕的浅一些。“过伏合口保底墒，雨后耙耱少耗墒，冬春打碾防跑墒”是通过耙、耱、压等措施，压紧耕层，疏松表土减少蒸发，保住土中墒，以充分发挥土壤水库的蓄水作用。耙耱地：是指麦茬地耕后不耱，以晒土熟化，下雨后及时收耱蓄墒，白露时边耕边耱，使之形成上虚下实的土壤耕层。秋茬地边耕边耱，碎土保墒，减少土壤水分蒸发，做到地面平整，土块细碎。10月中旬及11月上旬进行秋季全膜覆盖。“冬季打碾防跑墒”是指等待进行早春顶凌覆膜的田块在早春解冻前土壤水分处于气态水散失阶段初期及时碾压后可起到平地、碎土弥缝，匀墒、保墒和提墒润土的作用。同时为顶凌覆膜创造田面平整的条件。
三、 增施基肥
谷子吸收肥力强，对施肥的反应很好，增施肥料。既是谷子高产的保证，也是提高谷子品质的重要的物质基础。在宁夏南部山区、中部干旱带谷子均种在旱地上，施肥水平比较低，因此增施肥料，提高施肥水平是夺取谷子高产的重要措施。据测定，每生产100kg一般需要从土壤中吸收氮素2.5-3kg，磷素1.2-1.4kg，钾素2-3.8kg，氮、磷、钾比例大致为1:0.5:0.8。
施肥要做到增施农家肥，依产量目标要求进行配方施肥，施用肥料基本上做基肥，适当的用于追肥。
基肥。基肥也叫底肥，包括农家肥和化肥。农家肥以羊粪为主，其次为圈粪、土粪。化肥可用尿素、普通过磷酸钙、硫酸钾及配方肥、复合肥。农家肥的用量据有关资料报导，亩施肥0-7500kg的范围内随施肥量的增加产量相应增加。
基肥数量对谷子产量的影响
亩施肥（kg/亩） （厩肥） | 谷子产量（kg） | % | 每1000kg增产谷子（kg） |
0对照 | 196.4 | 100 | |
1000 | 263.3 | 134 | 66.9 |
1500 | 282.2 | 143.6 | 57.2 |
5000 | 399.0 | 203.6 | 40.5 |
7500 | 481.2 | 245.0 | 38.0 |
12500 | 366.7 | 186.7 | 13.6 |
注：资料来源内蒙古凉城县1959年资料
亩产达到400kg以上，亩施入优质农家肥1.5-2吨/亩，尿素20-30kg/亩，普通过磷酸钙30-50kg，硫酸钾5-10kg/亩。在目前宁南山区的条件下，亩施农家肥3000-5000kg，尿素10-15kg，磷酸二铵10kg或普钙25-30kg，基肥进行秋施结合最后一次耕地施入，这样既可达到深施，有利于土肥相融，养分转化好。待10月中旬秋季覆膜或早春顶凌覆膜。
四、适时起垄覆膜
秋覆膜在当年是10月中下旬、早春顶凌覆膜在早春耕作层土壤解冻后（一般是3月上中旬）进行。
覆膜方式：
1、全膜双垄覆盖：其规格总带宽110cm，大垄底宽70cm，高10-15cm，小垄底宽40cm，高15-20cm。秋覆膜选用厚度为0.010mm，宽度为120cm的耐候地膜在10月中下旬覆膜。早春顶凌覆膜选用厚度为0.008 mm，宽度为120cm的超薄膜，在早春耕作层土壤解冻后（3月上中旬）覆膜。边起垄边覆膜，膜与膜间不留空隙，两幅地膜相接与大垄面中间，相接处用土压住地膜，每个2m横压一土腰带，覆膜7-10天后在沟内每隔50cm扎一直径3mm的渗水孔。采用人工或机械覆膜做到铺平、铺正、捂紧、压严，紧贴地面，达到不跑温、不漏气、风揭不动，草顶不开，若为坡地，则按等高线起垄覆膜，并隔1.5-2.0m横压土腰带1条，以防大风揭膜，并能防止土地不平整形成的径流。甘肃省榆中县近年经探索，其规格定为110cm，形成两个底宽30cm。高10cm左右的弓形小垄和一个底宽50cm，高10-15cm弓形大垄，大小弓形垄中间为集雨沟，每个集雨沟对应两个集雨垄面，增产效果更好。
2、全膜覆土穴播：其规格选用厚度为0.008mm，幅宽120cm的超薄膜全地面平铺，覆膜要平直，拉紧并压实压严，膜与膜接缝处紧靠且不重叠，覆膜后均匀覆土1cm左右，墒情好时覆土稍薄一些，春季干旱风沙大，墒情差时覆土厚一些，以防大风揭膜。覆土覆膜后做好田间管理，以防人畜践踏，延长地膜寿命。
在地下害虫严重的地块覆膜前每亩用40%辛硫磷乳油0.5kg加细沙土30kg拌成毒土撒施，或兑水50kg喷施。杂草严重的地块起垄后用50%乙草胺乳油100克兑水50kg向地面喷施，喷完一垄后及时覆膜。
五、 选用良种和种子处理
选用良种是经济有效、简便易行的增产措施。采用全膜双垄覆盖膜侧穴播技术种植，地温增加，土壤水分、光照条件改善，使生育期缩短，提前成熟，因此品种应选择抗旱、耐病、耐瘠、品质优和丰产好的比当年露地种植晚熟7-10天的中晚熟品种。经2年在全膜覆盖穴播条件下试验，陇谷6号、陇谷9号，张杂谷3号，表现较好。陇谷6号全生育期157天，比宁谷1号晚熟4天，于9月30日成熟。穗大粒多，穗长比宁谷1号长6.8cm，小穗数多13.6个，穗粒数多1138.21粒，千粒重高0.78克，亩产385.75kg，比宁谷1号增产209.39kg，增118.73%。
宁夏南部山区应用的谷子品种经多年引种试验证实，从山西雁北地区、河北坝上地区和甘肃引进的品种适应性较好。
种子处理。首先进行晒种，把种子摊在席上，厚度2-3cm，翻晒2-3天，可提高种子的发芽势和发芽率，然后进行发芽试验，发芽率应在90%以上。二是进行选种和浸种，播前3-5天选择籽粒饱满、纯度和净度≥98%的种子放在浓度150g/kg盐水内，捞出漂在水面上秕谷、草粒和杂质，然后再将下沉籽粒捞出，用清水冲洗2-3遍，洗去附着在种子表面的盐分和泥浆，最后用磷酸二氢钾500倍液浸种12h后晾干。为防治病虫害，盐水选种后，用清水冲洗2-3遍后用35%瑞毒霉按种子重量的0.3%-0.5%拌种，防治白发病，或用50%多菌灵按种子重量的0.5%拌种，防治黑穗病，或用种子重量的0.1%-0.2%辛硫磷闷种3-4小时，防治地下害虫。
六、适时播种
适时播种是谷子获得高产的重要环节之一，播种过早则出苗缓慢不整齐，易遭晚霜危害，病虫害发生较重，生育期提前，拔节、孕穗期雨季之前进行，常因干旱造成“胎里旱”，“卡脖子旱”影响穗粒发育形成空壳和秕谷。播种过晚，生育后期易受低温危害。因而适宜的播期是根据品种生育期和当地气候特点灵活掌握。其原则是：播种时的气温能保证谷子的正常发芽出苗，一般土壤耕作层10cm地温稳定在15℃以上。苗期处于干旱少雨季节以利于根系生长；拔节期处于雨季开始，有利于幼穗分化；抽穗期处于降雨高峰期；灌浆期处于雨季之后，日照充足，昼夜温差大，有利于干物质积累，成熟期赶在降温霜冻之前。宁南山区、中部干旱带晚霜期一般出现在5月上中旬，早霜期出现在9月下旬至10月上旬，降雨在7、8、9三个月，全膜双垄膜侧播种技术，全膜覆土穴播技术。采用品种多为中晚熟品种，故播期应安排在四月中、下旬为宜。一般在4月20日左右播种。
播种密度。应掌握在常规种植播量的75-80%为宜。发芽率较高的种子一般每亩0.5公斤即可，最多不超过0.75公斤，故播前种子进行“稀释”处理，即采用播种品种不同颜色谷子、糜子或胡麻炒熟后作为稀释物，把种子和“稀释物”，按1:2-3的比例均匀混合播种。每穴5-6粒。
播种深度：谷种细小，不能播的太深，以保证种子种到湿土上为前提，一般3-5cm。
播种方法：播种选用穴播机播种。目前尚无谷子专用穴播机。可选用ZBX-2型小麦穴播机种植，其播量可以调节，易于控制播种密度，每穴播种5-7粒。全膜双垄覆盖，用穴播机分别在大弓形垄和小弓形垄两侧点播。全膜覆土穴播，播深3-5cm，行距40cm，120cm宽的带幅播三行。播种时穴播机采用同膜同一方向播种，以减轻种植穴和地膜孔错位现象，减少放苗次数。即所铺的相邻两膜去时在前膜上播种，回时在第2膜上播；第2次去时又在第1膜上播，回时又在第2膜上播。播种时要随时检查播种孔，严禁倒推，防止播种孔堵塞造成缺苗断垄。行走速度要均匀适中，以保证穴距均匀和防止损坏地膜。雨后要待膜面水干后播种，以防堵塞播种孔。播后在播种行上用脚轻踩一遍，使种子与土壤密接，以利于出苗和减轻杂草的危害。
七、田间管理
1、查苗、补苗
播后7-10天要及时补压膜孔，防止串风扯膜，防止人畜践踏地膜，确保地膜完整，充分发挥地膜的增温保墒作用；出苗后要及时放苗，放苗在无风的晴天进行。发现缺苗断垄及时补苗，当发现缺苗断垄15-20cm的行段，采用相同的谷子品种浸种补种，墒情差的地块要点水补种，务必做到全田谷苗均匀，以保苗全苗齐。
2、间苗、定苗
当谷子幼苗长出2-3片叶时间苗，每穴留4-5株，当长出5-6片叶时进行定苗，每穴留苗3株，每亩定苗2.2-3万株。进入生长后期，植株根系互相牵制，能有效防止倒伏，称为“三足鼎立”。定苗后要及时在植株根部培土，密封地膜上的种植孔，以利于增温保墒，促进次生根形成，防止后期倒伏。
3、化工促壮。
对群体偏大或长势偏旺的谷田，于谷子拔节期用20%壮丰安乳剂30-40ml/666.7m2加水20-30公斤叶面喷施。
4、防治杂草
地膜覆盖后仍有部分杂草从播种穴长出或在膜下生长，要及时人工拔除；膜下杂草可采取膜上压土人工踩踏，密封地膜方式进行处理，也可采用化学药剂防治。
5、追肥
谷子拔节以后茎叶生长迅速，幼穗开始分化，植株进入第一个需肥高峰，对墒情较好，但肥力不足的田块可根据长势随降水追施尿素8-10公斤/666.7m2。抽随后和开花初期分别用磷酸二氢钾0.15公斤/666.7m2兑水40公斤叶面喷施2-3次，也可视地力而异用硼酸30g/666.7m2兑水50公斤分别在谷子抽穗、灌浆期喷施，可起到增粒重、防早衰的作用。
6、防治病虫害
危害谷子的病虫害主要有地下害虫，玉米螟、粘虫、谷子白发病和黑穗病，成熟期易遭麻雀危害。白发病、黑穗病易发地区，播前应采用70%甲基托布津按种子量的0.20%-0.30%拌种防治。发生蛴螬、蝼蛄选用5%辛硫磷颗粒剂0.75公斤/666.7m2，在播前土内施药。粘虫，谷子钻心虫可用50%辛硫磷50g/666.7m2加水20-30公斤喷雾，或40%辛硫磷乳油1000-2000倍液喷雾防治，喷药时力求均匀、周到，田间地头、路边杂草都要喷到；蚜虫选用2.5%敌杀死、20%速灭杀丁稀释1500-2000倍液防治，安全间隔期10天。谷子在成熟过程中要确定专人看护，驱赶麻雀以减少损失。
八、适时收获
当籽粒变硬，穗子达到本品种成熟时固有颜色即可收获。带杆收割后，拉回晒场悬挂或堆放后熟10-20天，使茎叶中的有机物连续向籽粒转移，然后脱粒，以提高千粒重。
九、废膜回收
谷子收获后要及时清除田间废膜，防止造成土壤污染。